Por su defensa de los Ideales Humanos, la Chef Verónica Tatiana Gómez, fundadora del restaurante “La Casa de Vero” fue elegida ganadora de la 2a edición del Premio Emprendedores de Ideales.
Su trabajo transformador como “aprendiz de cocinas tradicionales”, creadora del restaurante -La Casa de Vero- y fundadora de la iniciativa escuelas campesinas de cocina, la hicieron merecedora del galardón.
Por Manolo Betancur
Link: Comunicado de Prensa / Fotos
Amigos me alegra poder contarles que El Premio Emprendedores de Ideales 2023 en la categoría -Ideales Humanos- fue otorgado a la Chef Verónica Tatiana Gómez en el municipio de El Carmen de Viboral, Antioquia, Colombia.
El premio es un reconocimiento a personas como Verónica que con su constante y valiosa defensa de los ideales humanos en cada actividad que ha estado involucrada alrededor de su restaurante “La Casa de Vero” y las “escuelas campesinas de cocina” logra conectar con las mujeres de las veredas lejanas de su municipio, de una forma admirable:
“Es una escuela donde no se enseña, sino donde compartimos saberes” –
-Dijo Vero- durante la entrega de los Premios EMPI.
Como ustedes bien saben este es el premio que fundé en el 2022 y como presidente del jurado tengo el honor de comunicarles que seguimos adelante realizamos la segunda edición durante el mes de agosto de 2023.
A Verónica le gusta referirse a sí misma como una “Aprendiz de cocinas tradicionales” pero ella es mucho más que esta poética definición de sí misma. La fundadora del restaurante “La Casa de Vero” es una Chef relevante en el contexto de la gastronomía antioqueña. Su trabajo es cada vez más conocido y apreciado en Colombia, su “Cocina de Montaña, hecha con amor” conquista día a día a más personas. Vero y su equipo hacen un valioso aporte para poner al municipio de El Carmen en el mapa culinario colombiano, con un maravilloso énfasis social.
Con su trabajo en la iniciativa “Escuelas Campesinas de Cocina” ha logrado recuperar memoria y sabores de las recetas ancestrales de las montañas de Antioquia, y lo que es más valioso para este galardón, ha logrado establecer una relación respetuosa y recíproca con muchas cocineras tradicionales en lugares apartados y con frecuencia olvidados.
Minutos antes de entregarle el premio, Verónica explicaba la esencia de su restaurante y lo que significa su trabajo al grupo de invitados que la visitamos en su restaurante esa noche:
“Nos dedicamos a hacer cocina de montaña, hecha con amor. Nada que dista mucho de la cocina tradicional antioqueña. Esos sabores tradicionales, esos sabores de las mamás, de las abuelas que nos hacen sentir en familia y que nos permiten recogernos en torno a una mesa y a una conversación y un buen plato de alimentos.
Véronica Tatiana Gómez – Chef La Casa de Vero-
Previamente junto a un grupo de amigos habíamos reservado una mesa en su restaurante para celebrar allí la entrega de la segunda edición del premio Emprendedores de Ideales. Nunca le dijimos antes, que ella era una de las candidatas.
Ella continuaba su explicación sin conocer nuestra intención.
“Entonces el piropo para nosotros más grande es que nos digan: me acordé de mi mamá o me acordé de mi abuelíta, eso es como lo que buscamos nosotros acá en nuestro restaurante.”
Véronica Tatiana Gómez – Chef La Casa de Vero-
Fue en este momento donde tomé por sorpresa a Verónica tomé la palabra y después de destacar la importancia e impacto local que tiene la visión de Verónica alrededor de cómo construir comunidad y empresa al mismo tiempo. Le dije que para el jurado y para mí, ella también era una gran emprendedora de ideales. Que estaba muy feliz de conocer a la maestra y sabia mujer que ella es y que además me enorgullece ver su trabajo florecer en el pueblo en el que yo nací, El Carmen de Viboral Antioquia.
Luego le anuncié que el premiado no llegaría porque ya estaba allí y era ella:
“Yo le tengo que hacer una confesión a usted. La emprendedora de ideales, es usted. Necesitamos millones de -Veros- alrededor del mundo. Necesitamos personas como usted en todas partes de este país.”
Manolo Betancur – Empresario
Entonces le entregué el premio Emprendedores de Ideales número cuatro, pues ya tres emprendedores de el Municipio de El Carmen lo tienen al haberlo ganarlo el año anterior:
“Tú eres la persona que tiene ideales humanos. – le dije- La contadora la regañó porque se la pasa sacando plata del negocio para ayudar a los demás: para las escuelas”.
Manolo Betancur – Empresario
Es evidente que para ella el dinero no es un fin en sí mismo, es una herramienta de trabajo y la usa para defender Ideales Humanos.
“Para ti son más importantes las personas, las mujeres, las madres, crear estos momentos y crear esa historia. Entonces tú eres la Emprendedora de Ideales, colocas esos valores por encima. Y esto es un chequecito, para que sigas adelante con ese proyecto de las escuelas”.
Manolo Betancur – Empresario
Mil felicitaciones a Véronica y su equipo.
Si pasan por municipio de El Carmen de Viboral, en Antioquia Colombia, no duden en visitar La Casa de Vero.
https://www.instagram.com/lacasadvero/
Acerca de los Premios EMPI:
Aprovecho la oportunidad para contarles un poco más de El Premio Emprendedores de Ideales que reconoce y estimula a emprendedores y emprendedoras que brillan por su contribución a la comunidad, su modelo de negocio y en especial a los que no renuncian a los ideales más humanos para lograr sus metas.
El Premio Emprendedores de Ideales fue fundado en el año 2022, en gran parte como un deseo de conectar con mi gente. Antes de ser empresario en Estados Unidos, reconocido filántropo y activista social en Charlotte Carolina del Norte, soy hijo del municipio de El Carmen de Viboral, Antioquia.
Para mi estos premios son un sueño hecho realidad después de emigrar a Estados Unidos hace más de 20 años. Es la semilla que quiero sembrar y tengo el gusto de invitarlos a conocer y difundir esta iniciativa. En el año 2022 se otorgaron tres premios en las categorías: ideales humanos, contribución a la comunidad y modelo de negocio. Para el año 2023 se entregó un solo galardón.
Este año la premiada en el año 2023 fue: Verónica Tatiana Gómez. Su Restaurante se llama: La Casa de Vero y en su Instagram puedes contactarla: https://www.instagram.com/lacasadvero/
Sobre Manolo Betancur
Es mucho lo que podría contarles sobre mi vida pero quizá para este artículo sería valioso contarles que sigo trabajando en la misión de hacer honor al premio que recibí fui nombrado “El Héroe del Pan” tras ganar el premio World Bread Hero USA 2021, premio otorgado por International Baking Industry Exposition (IBIE). Entonces me dí cuenta que mi propósito podía llevarlo al siguiente nivel ayudando a mis colegas y por supuesto a la gente. Como dueño y CEO de Manolo´s Latin Bakery es lo que hemos hecho durante 26 años. En la vida todo te sirve, todo te forma por eso recuerdo que soy oficial retirado de la Armada en Colombia, egresado de la Universidad King en Tennessee y ganador de la beca para emprendimientos latinos de la Universidad de Stanford en California.
Emprendedor de ideales
CEO Manolo´s Bakery / Artisen Vegelato
Socio de Titas Cake House y fundador de los Premios Emprendedores de Ideales.
Éste es un reconocimiento muy merecido a Verònica.Felicitaciones.Es un orgullo muy grande para el Carmén y porque no,para el mundo,tener personas tan valiosas como “ VERONICA.